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Cocinero (Quito)

Collective HospitalityQuito, Pichincha, EC

Hace más de 30 días

Tipo de contrato

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Descripción del trabajo

Como una empresa joven y ambiciosa, Collective Hospitality está en una trayectoria de rápido crecimiento y evolución. Estamos constantemente buscando nuevas formas de mejorar nuestros servicios y ampliar nuestro alcance.

Modalidad : Presencial

Responsabilidades

Preparar, cocinar y presentar platos dentro del equipo de cocina.
Orientar, capacitar, evaluar y supervisar al personal de cocina.
Ayudar al sous chef y al jefe de cocina a desarrollar nuevos platos y menús, cuando sea necesario.
Garantizar que usted y su equipo tengan altos estándares de higiene alimentaria y sigan las normas de salud y seguridad.
Seguimiento del control de porciones y residuos para mantener los márgenes de beneficio.
Debe llegar al turno en buenas condiciones higiénicas.
Supervisar el Inventario de la Cocina
Controlar el protocolo FIFO.
Asegurar que todos los protocolos se realicen de acuerdo con los estándares de la marca.

Requisitos

Experiencia mínima de 2+ años.

Capacidad para trabajar bien en equipo.

Capacidad para enseñar a otros.

Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.

Debe venir a trabajar de manera presentable.

Tener buenas habilidades de comunicación.

Asegúrese de que se sigan los protocolos y las especificaciones de recetas.

Manténgase al tanto de los altos estándares de higiene, protocolos de salud y seguridad, alérgenos y controles de temperatura.

Atención al detalle y al mismo tiempo garantizar que todos los platos salgan rápidamente con un alto nivel.

Experiencia preparando frutas, verduras, carnes y pescados frescos.

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Cocinero • Quito, Pichincha, EC