AUXILIAR OPERATIVO CARNICOS - DESPOSTE
Supermercados Santa Maria • Alóag, Pichincha, Ecuador
Hace 3 días
Descripción del trabajo
- Realizar el proceso de despiece por tipo de especie definiendo los cortes primarios.
- Preparar y verificar los equipos y materiales para la correcta ejecución del proceso.
- Ejecutar cortes de forma manual, en cierras, rebanadoras para filetes, bloques, granel y bandejas.
- Realizar el acondicionamiento de cortes primarios y garantizar la optimización de la materia prima .
- Distribuir los cortes en base a orden de producción diaria, minimizando las variaciones del proceso.
- Garantizar la desinfección de las áreas, utensilios y equipos al inicio del proceso, y la limpieza de estas al finalizar la jornada.