CHEF

Colorado Mining EC se encuentra en la búsqueda de un Chef , responsable de planificar, coordinar y supervisar la preparación de alimentos para el personal, garantizando calidad, higiene, control de costos y cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.

Funciones principales

• Planificar y ejecutar menús equilibrados para alimentación colectiva.
• Supervisar la preparación, presentación y distribución de los alimentos.
• Controlar inventarios, almacenamiento, porciones, costos y desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Liderar al personal de cocina y coordinar el abastecimiento oportuno de insumos.

Requisitos

• Título técnico o universitario en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef.
• Experiencia en campamentos mineros, industriales o servicios de alimentación colectiva.
• Conocimientos de BPM, HACCP, control de inventarios y costos.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Disponibilidad para trabajar bajo modalidad de campamento.