JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - CUENCA

Importante empresa de servicios se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Alimentos y Bebidas para la ciudad de Cuenca, responsable de liderar integralmente la operación del área, garantizando altos estándares de servicio, eficiencia operativa, rentabilidad y satisfacción del cliente.

Buscamos un perfil con visión integral del negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que pueda gestionar tanto la operación como los indicadores financieros y comerciales del área. Estas responsabilidades están alineadas con el alcance establecido en el descriptivo del cargo.

Principales responsabilidades

• Planificar, organizar y supervisar integralmente la operación de Alimentos y Bebidas.

• Liderar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.

• Gestionar indicadores de ventas, costos, nómina, productividad, calidad y satisfacción del cliente.

• Supervisar estándares de servicio, BPM, inventarios, requisiciones, mermas y uso eficiente de recursos.

• Elaborar y dar seguimiento a presupuestos y metas comerciales.

• Impulsar acciones comerciales y promociones que contribuyan al crecimiento de las ventas.

• Realizar análisis de precios e ingeniería de menú para fortalecer la rentabilidad.

• Gestionar oportunamente requerimientos, novedades y reclamos de clientes.

Requisitos

• Formación tecnológica o universitaria en Hotelería, Gastronomía, Administración o carreras afines.

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo en el área de Alimentos y Bebidas, preferentemente en el sector hotelero.

• Experiencia en gestión operativa y administrativa de A&B.

• Conocimientos sólidos en presupuestos, control de costos, inventarios y manejo de indicadores.

• Conocimientos en ingeniería de menú y análisis de precios.

• Experiencia liderando y desarrollando equipos de trabajo.

• Orientación comercial, al servicio y al cumplimiento de resultados.

• Manejo de sistemas hoteleros y herramientas informáticas.